產(chǎn)后食譜:鯽魚豆腐湯

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　　【材料】

　　鯽魚1條，豆腐400克，黃酒5克，蔥花3克，姜片3克，精鹽2克，食油3O克，味精1克。

　　【做法】

　　1．豆腐切O．5厘米厚的薄片，用鹽沸水燙5分鐘以后瀝干待用。

　　2．卿魚去鱗、腸雜，抹上酒，鹽漬10分鐘。

　　3．鍋放爐火上，放入食油，燒至5分熱，爆香姜片，將魚兩面煎黃，加水適量，用小火煮沸3O分鐘，放入豆腐片，調(diào)味后勾薄芡，并撒上蔥花。

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