清蒸鰻魚

　　食譜原料

　　主料：河鰻(300克)

　　輔料：豬油(板油)(50克),火腿腸(50克)

　　調料：大蔥(5克),姜(5克),料酒(5克),鹽(3克),味精(2克),胡椒粉(3克)

　　制作方法

　　1.鰻魚宰凈，切段，放開水鍋中氽一下，撈出，用清水洗凈;豬板油切丁;火腿切末。

　　2.盤中放鰻魚，放入豬板油丁、火腿末、蔥、姜、料酒、鹽、味精、胡椒粉，上籠用旺火蒸20分鐘取出，除去蔥、姜即可。

　　適用人群

　　孕中期的準媽媽

　　健康提示

　　本品含有豐富的蛋白質，具有補虛養(yǎng)血的作用，適合孕期安胎食用。

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