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砂仁鯽魚(yú)湯

來(lái)源:來(lái)自網(wǎng)絡(luò) 2010-01-03 11:29:51

說(shuō)兩句

  食譜原料

  新鮮鯽魚(yú)1條(約250克),砂仁、味精各3克,生姜6克,蔥1條,花生油20克,料酒適量,淀粉少許。

  制作方法

  1、將鯽魚(yú)去鱗、鰓,開(kāi)肚去內(nèi)臟,用清水洗凈,瀝干水份,待用。

  2、把蔥去皮,清洗干凈,切成段;生姜去皮,洗凈,切成絲;砂仁洗凈,瀝干,研成末。

  3、把花生油、鹽和砂仁拌勻納入魚(yú)腹,用淀粉封住刀口,把蔥段、姜絲鋪在魚(yú)身上,放入料酒、味精,用碗蓋嚴(yán),隔水蒸熟即成。

  適用人群

  懷孕早期婦女

  健康提示

  魚(yú)肉鮮嫩,鯽魚(yú)湯不但味香湯鮮,對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用。非常適合中老年人和病后虛弱者食用,也特別適合產(chǎn)婦食用。

 

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