自制美食：蘋(píng)果玉米煲豬月展湯

　　蘋(píng)果玉米煲豬月展湯

　　蘋(píng)果和玉米是兩樣很普通，卻又十分營(yíng)養(yǎng)且好味道的食物，用它倆一起煲出來(lái)的湯水清冽甘甜帶微酸，滋潤(rùn)養(yǎng)顏，是適宜家常經(jīng)常飲用的靚湯。再在湯中加一塊豬吊味，更增滋陰豐肌之效。

　　3-4人份

　　做法：

　　1.蘋(píng)果洗凈削皮，每個(gè)切4瓣，去心；

　　2.玉米去衣，每根切三段；

　　3.豬洗凈切塊，汆水撈起；

　　4.煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。

　　功效：

　　清熱滋潤(rùn)，美顏?zhàn)o(hù)眼，潤(rùn)腸通便。

　　●靚湯心水

　　蘋(píng)果可用鹽細(xì)細(xì)擦洗表皮，據(jù)說(shuō)可去表皮上的化學(xué)物殘留，如不放心，就去皮好了。

　　●美食科學(xué)堂

　　不同顏色蘋(píng)果各有保健功效

　　紅蘋(píng)果更面，青蘋(píng)果更脆，黃蘋(píng)果更甜。大家可能知道不同顏色的蘋(píng)果，口味有什么差別。但是你知道蘋(píng)果的顏色不同，健康價(jià)值也不一樣嗎？近日有一個(gè)報(bào)道指，蘋(píng)果的顏色可以預(yù)示保健功效。比如紅蘋(píng)果更有益心臟，提高記憶力，保持泌尿系統(tǒng)的健康；青蘋(píng)果更利于牙齒和骨骼的強(qiáng)壯；黃蘋(píng)果則可強(qiáng)健人體的免疫系統(tǒng)，對(duì)預(yù)防某些癌癥也有好處。

　　其實(shí)中醫(yī)一直就認(rèn)為，不同顏色蘋(píng)果的保健功效各有側(cè)重。紅蘋(píng)果入心，降低血脂、軟化血管的作用更強(qiáng)，可保護(hù)心腦血管健康，老年人可以多吃一些。黃蘋(píng)果對(duì)保護(hù)視力有很好的作用，經(jīng)常使用電腦的上班族可適當(dāng)進(jìn)食。青蘋(píng)果具有養(yǎng)肝解毒的功效，并能對(duì)抗抑郁癥，因此較適合年輕人食用。此外，青蘋(píng)果還可促進(jìn)牙齒和骨骼的生長(zhǎng)，防止牙齦出血。

　　根據(jù)不同顏色蘋(píng)果的口味，我們可以制作不同的菜肴：

　　紅蘋(píng)果鯽魚(yú)湯

　　材料：紅蘋(píng)果2個(gè)，鯽魚(yú)1條，紅棗6粒，姜2片。

　　做法：洗凈宰好的鯽魚(yú)，瀝水，鍋燒熱加油，放入姜、魚(yú)，煎至魚(yú)身成微黃色；蘋(píng)果洗凈去皮，去心，切件，紅棗去核洗凈；把5碗清水煮沸，放入全部材料慢火煲2小時(shí)，下鹽調(diào)味即可。

　　青蘋(píng)果雞絲沙拉

　　材料：生雞胸肉150克，青蘋(píng)果1個(gè)，低脂千島沙拉醬。

　　制作：雞胸肉切細(xì)絲，鍋中燒水，水沸后放入雞絲，焯燙至熟即可撈出，放涼備用；青蘋(píng)果削皮，切成丁塊，擺盤(pán)，上邊擺上雞絲；淋上沙拉醬即可。

　　黃蘋(píng)果胡蘿卜汁

　　材料：2根胡蘿卜，2個(gè)黃蘋(píng)果，1片鮮檸檬。

　　做法：將胡蘿卜和蘋(píng)果洗凈，用細(xì)鹽擦洗蘋(píng)果表面，切塊；先將胡蘿卜榨汁，然后再將蘋(píng)果和檸檬片榨汁，混合、攪拌后飲用。

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