日本料理：日式醋拌海蠣子

　　日本料理：日式醋拌海蠣子

　　口味：酸甜味    工藝：腌

　　日式醋拌海蠣子的制作材料：

　　主料：海蠣子（鮮蠔）500克。

　　輔料：生菜葉50克，香菜葉5克。

　　調(diào)料：白糖150克，醋精15克，日本醬油50克，味精5克，日本木魚(yú)湯100克（或用魚(yú)清湯）（見(jiàn)本鮮味型）。

　　日式醋拌海蠣子的特色：

　　甜醋清純，鮮咸爽口。

　　教您日式醋拌海蠣子怎么做，如何做日式醋拌海蠣子才好吃

　　1.將木魚(yú)湯入鍋煮沸，下入醬油、糖、醋、味精調(diào)勻成糖醋汁。將生菜葉洗凈后入盤(pán)墊底。

　　2.將海蠣子洗凈，飛水燙1分鐘左右，下入漏勻?yàn)r盡水、冷透，下入糖醋汁中腌入味，碼入盤(pán)中生菜葉上，撒上香菜葉即成。

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