蘇菜：豆面糕

　　蘇菜：豆面糕

　　主料：江米面500克

　　配料：豆沙餡300克、炒黃豆面100克

　　調(diào)料：白糖、桂花醬

　　烹制方法：

　　1、江米面加白糖和水?dāng)嚢杈鶆颍�上屜蒸大火約蒸15分鐘，取一小碗，放入豆沙餡和桂花醬攪拌均勻；

　　2、取一面板，上面撒上一層黃豆面，將蒸好的江米面團(tuán)放在上面搟成片，抹上拌好的豆沙餡，卷成筒形，切成小塊，再滾勻黃豆面，食用時(shí)沾上糖汁即可。

　　特點(diǎn)：甜香味美，黃紅相間。

　　天天提示：蒸江米面時(shí)，在器皿底層抹少許香油，以免熟后的面粘在器皿底部。

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