粵菜：瘦肉汁燉蟲(chóng)草

粵菜：瘦肉汁燉蟲(chóng)草

　　材料：

　　冬蟲(chóng)草10克，石斛10克，瘦肉50克，水一碗，姜汁四分一湯匙，鹽1茶匙。

　　做法：

　　1.瘦肉切大件、洗凈，然后再剁碎；

　　2.姜去皮磨茸、留汁；

　　3.將冬蟲(chóng)草切碎并與瘦肉做成肉餅，并加入加鹽、姜汁后全部用料一并倒入燉盅內(nèi)，燉3.5小時(shí)，即可食用。

　　特點(diǎn)：

　　因蟲(chóng)草和瘦肉都是剁碎才燉，因此更加入味及營(yíng)養(yǎng)豐富。

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