孕期食譜：黑米埋珍珠

　　制作工藝

　　1.黑糯米用清水浸30分鐘，洗凈。

　　2.椰汁、細(xì)鹽同件勻待用。

　　3.將清水約8杯煮滾，放入黑糯米、冰糖，待滾后轉(zhuǎn)中火，煲至黑糯米稔(約1小時(shí))。

　　4.將粟米粒放入上項(xiàng)材料中拌勻，倒入深碗中，待進(jìn)食時(shí)加入椰汁便成。

　　工藝提示

　　粟米就是小米；黑糯米就是紫糯米

　　食譜營(yíng)養(yǎng)

　　糯米(紫)：紫米富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、鈣、鐵、鉀、鎂等營(yíng)養(yǎng)元素，其營(yíng)養(yǎng)豐富，多食具有開(kāi)胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑澀補(bǔ)精之功，對(duì)于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱、病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。

　　小米：小米有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，還具有滋陰養(yǎng)血的功能，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)；小米中含有豐富B族維生素，具有防止消化不良及口角生瘡的功效。

　　食譜相克

　　糯米(紫)：糯米不宜于雞肉同食。

　　小米：小米忌與杏仁同食。

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