孕期食譜：黃魚(yú)燒豆腐

　　制作工藝

　　1.將魚(yú)宰殺，去鱗、鰓、內(nèi)臟洗凈，魚(yú)身兩側(cè)打斜刀待用；豆腐洗凈切厚片，木耳、青菜心洗凈；大蔥洗凈切段；姜洗凈切片。

　　2.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔�下入蔥段、姜片爆鍋，再下魚(yú)兩面略煎，加入鮮湯、料酒、鹽，燒開(kāi)后去浮沫，放入豆腐、木耳，用慢火燒熟，加入青菜心、味精，將青菜心圍盤(pán)邊，將魚(yú)盛在盤(pán)中即可。

　　菜品口感

　　魚(yú)肉細(xì)嫩，味美適口。

　　食譜營(yíng)養(yǎng)

　　大黃魚(yú)：黃魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，具有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效，對(duì)貧血、體質(zhì)虛弱、中老年人、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛有良好療效；黃魚(yú)含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，防治各種癌癥�！　�

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