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孕期食譜:清湯慈筍

來(lái)源:網(wǎng)絡(luò) 2009-08-25 23:35:08

說(shuō)兩句

  到了第10個(gè)月,孕婦便進(jìn)入了一個(gè)收獲“季節(jié)”。這時(shí)候,保證足夠的營(yíng)養(yǎng),不僅可以供應(yīng)寶寶生長(zhǎng)發(fā)育的需要,還可以滿足自身子宮和乳房增大、血容量增多以及其他內(nèi)臟器官變化所需求的“額外”負(fù)擔(dān)。如果營(yíng)養(yǎng)不足,不僅所生的嬰兒常常比較小,而且孕婦自身也容易發(fā)生貧血、骨質(zhì)軟化等營(yíng)養(yǎng)不良癥,這些病癥會(huì)直接影響臨產(chǎn)時(shí)的正常子宮收縮,容易發(fā)生難產(chǎn)。

  孕婦應(yīng)堅(jiān)持少吃多餐的飲食原則。越是接近臨產(chǎn),就愈應(yīng)多吃些含鐵質(zhì)的蔬菜(如菠菜、紫菜、芹菜、海帶、黑木耳等)。

  因?yàn)榇藭r(shí)孕婦胃腸受到了壓迫,可能會(huì)有便秘或腹瀉。所以,一定要增加進(jìn)餐的次數(shù),每次少吃一些,而且應(yīng)吃一些容易消化的食物。

  清湯慈筍

  主料:慈筍500克。配料:清湯1000克,鮮桑葉數(shù)張。調(diào)料:鹽,料酒,胡椒面,白礬。做法:①白礬砸碎用涼水溶化。選用鮮嫩實(shí)心慈筍,切下老根,剝?nèi),削去?nèi)皮,順切成極薄的片,放入白礬水內(nèi)漂上。桑葉洗凈。②將慈筍和白礬水倒入鍋內(nèi),加入桑葉永煮一會(huì),撈在涼水內(nèi),揀出桑葉,把筍片洗去白礬的苦、澀味,再用涼水漂上。③燒開(kāi)清湯,加入鹽、胡椒面、味精、料酒、調(diào)好味,下入筍片,燒開(kāi)撇去沫子即可。特點(diǎn):清鮮筍嫩,為夏令菜之一,具有清暑的功效。

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