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大班其他教案:松軟的饅頭

來源:網(wǎng)絡(luò) 2009-07-19 14:57:57

說兩句

  活動目標:

  1、通過觀察、操作知道饅頭是面粉做成的,體驗做饅頭的樂趣。

  2、認識酵母,知道酵母能使面粉發(fā)生變化。

  3、對動手操作探索面粉的變化有濃厚的興趣,感受品嘗自己勞動成果的快樂。

  活動準備:

 、逦镔|(zhì)準備:干面粉、鮮酵母若干;已發(fā)好的面、餡心若干;一次性桌布、餐盤、餐車;雙眼煤氣灶、蒸鍋三只;洗手盆若干、擦手巾若干;錄音機、音樂磁帶。

 、嫘闹菧蕚洌1、幼兒在日常生活中吃過饅頭。

  2、幼兒曾參觀食堂、觀察食堂師傅做饅頭。

  3、幼兒有包餃子的經(jīng)驗。

  活動過程:

  一、談話導入,知道饅頭是面粉做的,操作感知面粉與面團的特征。

 、沤(jīng)驗回顧,知道饅頭是用面粉做的。

 、朴變翰僮鳎和ㄟ^看、摸、和、揉、捏、聞等方法感知面粉、面團的特征。

  二、幼兒實踐操作,與食堂人員一起用已發(fā)酵好的面團學做饅頭,教師用沒發(fā)酵的面團做少量饅頭,把兩種饅頭放進蒸籠,送給食堂師傅蒸,幼兒繼續(xù)工作。(背景音樂《大饅頭》)

  三、品嘗交流:

  ⑴猜測蒸籠里饅頭的變化。

 、朴變浩穱L自己做的饅頭,相互交流感受。

 、怯變河^察、品嘗兩種饅頭,比較它們的不同,探究原因。

 、扔變号c食堂阿姨、師傅、教師互動探討酵母的作用。

  四、觀察面粉加入酵母后產(chǎn)生的變化,激發(fā)幼兒繼續(xù)探究的興趣。

  說課:生活實踐活動“松軟的饅頭”

  溧陽市實驗幼兒園孔紅偉

  本次活動的意圖:

  各位領(lǐng)導、評委:現(xiàn)在我向大家匯報一下本次活動的意圖,本次活動是我園省級課題“實施個性化教育,開發(fā)幼兒智慧潛能”所開發(fā)的“生活化園本課程”。談到本次活動的由來,我先介紹一下我園的課題研究情況。我園于2001年6月開始準備,于12月正式獲準立項,經(jīng)過近半年的初步實施,于去年9月在全園全面鋪開實施。我們從幼兒的興趣和需要出發(fā),關(guān)注幼兒生活實踐能力的培養(yǎng)和個性化發(fā)展,以綜合性主題教育活動為主要載體,實施個性化教育,強化幼兒活動的主動性、參與性;從幼兒熟悉的生活中挖掘素材,構(gòu)建生活化的園本課程。去年底,我們在園內(nèi)開展了“熱熱鬧鬧過大年”的綜合性主題教育活動,孩子們通過談?wù)撔履、制作賀卡、自制鞭炮、貼春聯(lián)、拜大年、包餃子、包元宵等系列活動,感受到了新年的熱鬧與歡快,人人參與,氣氛熱烈。尤其是孩子們對包餃子、包元宵特別感興趣,吃著自己包的餃子、元宵,別有一番滋味。由此也更堅定了我們“生活就是學習”、讓幼兒在生活中學習、在生活中體驗、在生活中感悟、在生活中發(fā)展的信念。當然,我們開展的活動遠不止這些,這只是其中的一小部分。今年三月份,結(jié)合“三八”國際婦女節(jié)和“3.12”植樹節(jié),我們又開展了“參觀醫(yī)院”、“親子游戲”、“家園共植同心樹”等相關(guān)系列主題教育活動。

  再回來說到本次活動,在我們給小朋友安排的點心食譜中,經(jīng)常會有白饅頭、花卷、豆沙包、肉饅頭之類的食物,有的小朋友吃得又香又甜,有的小朋友卻挑這挑那……隨著“五一”國際勞動節(jié)的即將到來,我們產(chǎn)生了這樣的思考:《綱要》中一再強調(diào)指出,幼兒教育是啟蒙教育,是基礎(chǔ)的基礎(chǔ),要從小培養(yǎng)幼兒良好的學習習慣和行為習慣,因此,指導幼兒認識勞動、學習勞動、熱愛勞動、珍惜勞動果實、養(yǎng)成良好的勞動習慣就顯得極為重要,由此我們生成了“勞動快樂”的生活化課程。本次活動是以前“包餃子”、“包元宵”活動的延伸,也是在上周帶領(lǐng)幼兒參觀食堂、觀察食堂叔叔、阿姨做饅頭、并初步實踐的基礎(chǔ)上進行的。因此,我將本次活動的目標定位在以下三個方面:一、知道饅頭是面粉做成的,體驗親自做饅頭的樂趣;二、在實踐中認識酵母,知道酵母能使面粉發(fā)生變化;三、對動手操作探索面粉的變化有濃厚的興趣,感受品嘗自己勞動成果的快樂。

  活動后的感悟:

  本次活動的流程各位評委、領(lǐng)導都已看到,下面我想談?wù)劵顒雍蟮母形颉W晕曳治鲆幌,我認為有成功之處,亦有可深化的地方,成功之處主要表現(xiàn)在:①本次活動是一次生活化的實踐活動,必須有一定的生活經(jīng)驗作基礎(chǔ),所以我非常重視這一點,活動前幫助幼兒積累了大量的生活經(jīng)驗,比如說去年的包餃子、包元宵活動、請小朋友回家看家人做飯、做饅頭之類的家務(wù)活動、組織幼兒參觀食堂等,為本次活動的開展奠定了基礎(chǔ)。②本次活動準備豐富,為幼兒創(chuàng)設(shè)了一個完全生活化的真實場景,讓幼兒在真實的情景中實踐操作。③活動中鼓勵幼兒積極參與,放手讓每個孩子去嘗試、操作、品嘗,邊學邊做,孩子們做得開心、吃得開心,做做、談?wù)、吃吃,充分體現(xiàn)了幼兒的主動性、參與性。④活動的開放性,充分調(diào)用園內(nèi)可利用教育資源,在活動中引進像食堂師傅這樣的專業(yè)人員,增強了活動的科學性、專業(yè)性、權(quán)威性,既可彌補教師某些專業(yè)知識的不足,又使孩子們獲得了準確的知識技能,真正受益獲得發(fā)展。⑤本次活動注重師幼之間、幼幼之間、教師、幼兒與食堂叔叔、阿姨之間三方互動,特別是我非常注重培養(yǎng)幼兒學習思考這一點,活動中鼓勵幼兒細心觀察、比較,積極提問,通過這些措施來促進幼兒學會觀察、思考、學習。那么,通過這次活動我也受到了啟發(fā),在以后的實踐中,我們還可以更大膽些、更開放些,大量引進家長、社區(qū)等可利用教育資源,也可采用走出去、請進來的方式,讓我們的孩子在豐富的活動中獲得更好的發(fā)展。

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