愛心媽媽的三道營養(yǎng)輔食

　　每一種或每一類食物都有自己獨特的而不能被其他食物所替代的營養(yǎng)價值，寶寶從添加輔食后，就可以考慮吃點雜糧了，不僅對寶寶日常活動、生長發(fā)育和健康至關重要，而且也為飲食習慣的培養(yǎng)和身體健康打下了良好基礎。

　　黑芝麻蛋餅

　　主料：面粉300克、雞蛋2只、黑芝麻5克

　　輔料：蔥、鹽、開水

　　1、面粉加洗凈的黑芝麻拌勻，入沸水做成“燙面”，蓋上濕布，餳約20分鐘；切好的蔥末和雞蛋、鹽拌勻。

　　2、面團揉勻，分成若干大小一致的小劑，搟成厚約2mm的薄片。

　　3、鍋入少許油，先將面餅煎至兩面稍微上色時取出。

　　4、鍋再次入油倒入蛋液，并使其攤平。

　　5、趁蛋液未干時蓋上面餅，待蛋液凝固時，翻過來煎另一面，煎至兩面呈金黃色時卷成筒狀，盛出切成小塊以方便寶寶食用。

　　四喜卷

　　主料：面粉300克、黑米粉100克

　　輔料：奶粉50克、白糖少許、酵母10克

　　1.酵母加溫水稀釋與兩種面粉、白糖、奶粉和成發(fā)酵的面團。

　　2.面團揉光滑搟成約3mm厚的面皮。

　　3.黑米面團同理，并覆在普通面皮上。

　　4.四邊修理整齊成長方形的塊，從兩邊開始均勻卷至中間。

　　5.切成大小均勻的段，翻過來從正中間切一刀到底，但勿斷開，從中間展開成四喜卷面坯，餳15分鐘，入鍋蒸8分鐘即可。

　　奶黃饅頭

　　主料：面粉200克、牛奶80ml、

　　配料：熟咸蛋黃（普通熟蛋黃）4個、酵母5克

　　1、將牛奶溫熱把酵母稀釋，并和面粉拌勻，放置約2個小時，等待發(fā)酵。

　　2、發(fā)酵好的面團揉光滑分若干小劑，包入蛋黃（還可以用奶油把少許面粉炒香，加剁碎的蛋黃和少許牛奶炒制成蛋黃餡包入面坯中）。

　　3、包好的面坯，餳15分鐘，入鍋蒸12分鐘。

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