味道養(yǎng)育心靈

　　某日在火車(chē)上，正為質(zhì)量低劣的盒飯而苦惱，突然聽(tīng)到包廂外列車(chē)員叫賣(mài)酸奶，當(dāng)即喜出望外，將其招入。

　　讓我看看你賣(mài)的酸奶好么？我問(wèn)。

　　她高高興興地遞過(guò)來(lái)——原來(lái)是一包酸*乳紙盒飲料。

　　我大失所望，對(duì)她說(shuō)：可這不是酸奶啊。

　　她奇怪地問(wèn)我：怎么，這不是酸酸甜甜的么？酸奶不就是這樣的么？我一直就是把它當(dāng)成酸奶喝的啊。

　　我請(qǐng)她細(xì)細(xì)地看看產(chǎn)品包裝，上面果然用小字寫(xiě)著“飲料”二字。她還是一頭霧水地問(wèn)：飲料和酸奶，究竟有什么不同呢？

　　我又請(qǐng)她好好看看包裝側(cè)面的配料表。第一個(gè)原料是水，第二個(gè)是牛奶，第三個(gè)是糖，第四個(gè)是檸檬酸，然后還有增稠劑、香精、色素……

　　她看著我，不明白這些文字的意思。我說(shuō)：按照國(guó)家規(guī)定，標(biāo)在第一位的就是含量最多的原料，所以這個(gè)產(chǎn)品的第一大成分是水，而不是牛奶——水比奶還要多，所以它不能叫做牛奶。其中不含有乳酸菌發(fā)酵劑，沒(méi)有有益健康的乳酸菌（如果有，它一定會(huì)寫(xiě)上去�。�，其酸味來(lái)自于檸檬酸，而不是酸奶發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的乳酸，所以它也不能叫做酸奶。

　　啊，原來(lái)如此！她驚呼道。可是，它有什么不如牛奶好的地方么？

　　我再讓她向下看，有一行小字寫(xiě)著：蛋白質(zhì)含量≥1%。而按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，牛奶的標(biāo)準(zhǔn)是蛋白質(zhì)≥2.9%，調(diào)味酸奶的標(biāo)準(zhǔn)是蛋白質(zhì)≥2.3%。也就是說(shuō)，它比牛奶和酸奶的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低很多。當(dāng)然，其他營(yíng)養(yǎng)成分也一樣會(huì)低很多，而且還有很多添加成分。當(dāng)然，它比碳酸飲料還是要好一些。

　　女列車(chē)員嘆了口氣：聽(tīng)說(shuō)酸奶營(yíng)養(yǎng)好，我一直都把它當(dāng)成酸奶給我兩歲的兒子喝……我想給他喝牛奶，可是他不肯喝。他就喜歡酸酸甜甜口味的東西，而且還特別喜歡草莓口味。

　　可是，草莓的紅色是色素染出來(lái)的，它的香味是香精調(diào)出來(lái)的，而香精和色素對(duì)你兩歲的兒子沒(méi)有什么好處��！

　　她愣了一刻，對(duì)我說(shuō)：如果不是你今天說(shuō)這些，我不會(huì)知道原來(lái)這并不是酸奶�？墒�，就算我給孩子買(mǎi)來(lái)真的酸奶，恐怕他也不會(huì)喜歡喝。他喜歡甜味飲料和冰淇淋，喜歡膨化食品和薯片，還喜歡曼陀思糖和QQ糖……

　　這次，輪到我嘆了一口氣。

　　我們孩子們的味蕾，從小就被各種香精、色素和精制糖腌漬著，漸漸喪失了對(duì)天然食品清淡香氣的感受能力；孩子們的舌頭，從小就被磷酸鹽、明礬和氫化植物油擁抱著，漸漸喪失了對(duì)天然食品口感的親和能力。

　　多年之前，曾經(jīng)看過(guò)一本日本的健康教育書(shū)籍，其中說(shuō)到：味道養(yǎng)育心靈。一個(gè)味覺(jué)遲鈍、對(duì)天然食物毫無(wú)感情的孩子，很難想象他能夠有豐富而豁達(dá)的心靈。如今，家長(zhǎng)們都在努力給孩子最好的教育，努力給孩子最好的生活條件，可是，他們真的得到了最好的食品嗎？

　　家長(zhǎng)們，請(qǐng)?jiān)诳催^(guò)這本書(shū)之后，認(rèn)真檢查一下家里的冰箱和食品柜，好好反思一下，你的孩子都在吃什么？他們所吃的，是新鮮、天然、多樣的食物嗎？

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